シリコンバレー健康研究所の理事長デイヴ・アスプリーの著書『シリコンバレー式 自分を変える最強の食事（The Bulletproof Diet）2015年』で「完全無欠コーヒー」として紹介され、良質な脂質の健康飲料として、気になっていました。
良質な脂質とは、「グラクフェッドバター（無塩）」と「MCTオイル（ココナッツオイル100％）」ということ。1年前に、業務スーパーでニュージーランド産グラスフェッドバターを見つけたのを機に、毎朝飲むようになりました。MCTはスーパーで日清オイリオ製を見かけるようになりましたが、ココナッツオイル100％ではなさそうなので、ネットで COCOLAB MCTオイル450g (約2,000円）を購入しています。
作り方
材料：コーヒー１杯、グラクフェッドバター10g、MCTオイル10g
乳化するまで撹拌しないと、美味しくないし、胃にもたれます。
据え置きミキサーを使う方が良いのでしょうが、後片付けも大変なので私は手軽な、電池式ハンドミキサー（ダイソー150円）を使っています。
オートファジー活性化の効果を狙っていますが、他の健康法と同じく明確に実感できるものではありません。反対意見もあるので、積極的にお勧めするものではありませんが、私は続けるつもりです。
賛成派：Dr.Ishiguro（石黒成治）、Dr.斎藤（斎藤糧三） 反対派：津川友介UCLA准教授
